Украинцы любят колбасные изделия и потребляют их в значительных количествах. Для разнообразных вареных, сырокопченых колбас, сарделек и сосисок всегда есть место в холодильниках наших соотечественников. Проблема в том, что далеко не всегда такие мясные изделия состоят из мяса. Снизить стоимость итогового продукта производителям удается при помощи химических добавок, крахмала. К тому же ими активно используются разнообразные субпродукты. Разумеется, это снижает не только цену, но и пищевую ценность колбасного изделия. Если вы предпочитаете потреблять продукты с высоким содержанием мяса, гораздо проще и дешевле будет начать делать их самостоятельно. Тем более что для создания колбасных изделий не нужно особых технологий и ингредиентов. Вам понадобится мясо, соль, приправы. Также некоторые добавляют в рецепт чеснок, коньяк, зелень, сало. Все зависит от ваших предпочтений. Ну и, разумеется, потребуется оболочка для формирования продукта. Конечно, продается такое изделие далеко не в каждом магазине. На casing-plus.com.ua вы сможете приобрести коллагеновую оболочку для своих колбас по умеренной стоимости. Здесь есть возможность закупать изделие оптом.
Преимущества такой оболочки перед натуральной в том, что у нее пониженная адгезия к фаршу. Таким образом, вы сможете легко удалить ее при необходимости. К тому же такое изделие имеет нейтральный вкус и запах. Они не передаются мясному продукту. Вы сможете не волноваться о результате, упаковывая колбасу в коллагеновое изделие. Хотя некоторое воздействие на колбасу она, все же, оказывает. В такой оболочке лучше концентрируется аромат мясного изделия.
Оболочка безопасна для здоровья. Есть даже съедобные ее варианты. Речь идет о серии Advanced, представленной на портале компании «Кейсинг Плюс».
Цвета у оболочек могут быть различными. Вы сможете заказать изделия оттенков браун, лосось, карамель, махагон, лук. Есть изделия натурального цвета. Если вы делаете колбасу по разным рецептам, с использованием различных видов мяса, будет удобнее различать ее при помощи оболочек разных оттенков.
Коллагеновые оболочки выпускаются разных калибров. Вы сможете использовать их для сосисок, крупных колбас. Также для колбас подойдет фиброузная оболочка, которую можно заказать по ссылке на портале «Кейсинг Плюс». Ее также применяют для ветчины, салями, мясных хлебцов, колбасных сыров.
