Нефільтроване пиво роблять так само, як і інші сорти пінного напою. Для його приготування використовують ячмінний солод, хміль, очищену воду та пивні дріжджі. Основна різниця з іншими сортами полягає на фінальному етапі — пиво не проходить багаторазову фільтрацію, а пропускається через неї лише один раз. Через це його часто називають живим.
Історія нефільтрованого пива
Історія нефільтрованого пива досить проста і не містить легенд чи міфів. Воно з’явилося задовго до того, як стали популярними фільтровані сорти. Спочатку весь пивний напій був нефільтрованим — від давніх цивілізацій до сучасних елів, лагерів і стаутів. Можна сказати, що перші варіанти нефільтрованого пива з’явилися ще тисячі років тому, ймовірно близько 2-3 тисяч років до нашої ери.
Особливості нефільтрованого пива
Нефільтроване пиво https://hophey.ua/kyiv/rozlyvne/pyvo/vyd:nefiltrovane/ — це натуральний продукт з багатим смаком. На відміну від фільтрованого, воно має більш насичений і яскравий аромат. Справжнє живе пиво трохи каламутне і може містити невеликий осад на дні. Оскільки бродіння в ньому триває навіть після розливу, такий напій швидко псується і зберігається не довше ніж два тижні.
Дослідження показують, що в невеликих кількостях нефільтроване пиво може приносити користь організму. Воно містить вітаміни групи B і РР, а також необхідні амінокислоти. Завдяки сечогінним властивостям пиво допомагає запобігти утворенню піску в нирках, покращує стан шкіри і знижує ймовірність серцево-судинних проблем. Живе пиво рекомендують людям, які мають діабет, виразку або гастрит.
Солод, що міститься в напої, допомагає покращити апетит, а хміль заспокоює нервову систему. Калорійність пінного напою становить близько 39 ккал на 100 мл, тому помірне вживання не вплине на фігуру. Користь нефільтрованого напою помічають і в косметології — регулярне ополіскування волосся хмільним продуктом стимулює ріст і зменшує випадіння.
Вибираємо пиво правильно
У нашому регіоні найбільш популярне світле нефільтроване пиво, але насправді його різновидів дуже багато. У каталозі представлені різні сорти, які можна придбати:
- IPA (ІПА). Світлий ель із яскравим смаком та більш інтенсивним хмелевим ароматом.
- Ель. Традиційний англійський пінний напій з вмістом алкоголю від 5% до 6,5%, відзначається м’яким і насиченим смаком.
- Пшеничне. При його виробництві до ячмінного солоду додають пшеничний, що надає напою виразний пряний смак і легку солодкість.
- Лагер. Пиво, яке дозріває під час зберігання, відоме своєю поживністю і м’яким смаком, один із найпоширеніших видів у світі.
- Портер. Для варіння використовують щонайменше два види солоду, серед яких темний, що робить напій насиченим і глибоким за смаком.
- Крафтове. Напій за авторським рецептом, де близько половини складу становить солод, а також додаються різні смакові інгредієнти — ваніль, шоколад, перець чилі та інші, що робить смак пива унікальним.
Перед подачею келих охолоджують до температури пива. Наливати слід під кутом 45°, залишок у пляшці збовтати й долити. Це забезпечує щільну, білу і кремоподібну піну, яка довго тримає форму.
