Томатний суп - це універсальна страва, яка існує в багатьох кухнях світу, кожна з яких додає до неї свої унікальні інгредієнти та спеції. Цей суп, зазвичай легкий, але поживний, може бути поданий як гарячим, так і холодним, залежно від традицій і місцевих смаків. Розглянемо, як томатний суп готується в різних країнах.
Іспанія: Газпачо
Газпачо - це холодний томатний суп, популярний в Андалусії на півдні Іспанії. Він ідеальний для спекотних літніх днів. Основні інгредієнти газпачо - це стиглі помідори, огірки, зелений перець, часник, оливкова олія, хліб, оцет і сіль. Всі інгредієнти змішуються до стану пюре і охолоджуються перед подачею. Цей суп зазвичай подається з гарнірами, такими як дрібно нарізані овочі або крутони.
Італія: Помодоро
В Італії томатний суп відомий як "помодоро". Він готується зі свіжих або консервованих помідорів, базиліку, оливкової олії, часнику та цибулі. Помідори часто попередньо обсмажуються або запікаються для додання насиченого смаку. Іноді до супу додають вершки або молоко для кремової текстури. Помодоро зазвичай подається гарячим і часто супроводжується хрусткими хлібцями або грісіні.
США: Томатний суп по-американськи
В Сполучених Штатах томатний суп став популярним завдяки компанії Campbell’s, яка почала випускати консервований томатний суп на початку 20-го століття. Традиційний американський томатний суп готується з помідорів, бульйону, цибулі, часнику та вершків. Він має гладку текстуру і подається гарячим, часто з грінками або сирним сендвічем на гарнір.
Мексика: Сальморехо
Мексиканський сальморехо схожий на іспанський газпачо, але є густішим і ситнішим. Основними інгредієнтами є помідори, хліб, оливкова олія, часник і оцет. Часто до сальморехо додають варені яйця і шинку хамон для додаткового смаку і поживності. Як і газпачо, цей суп подається холодним.
Індія: Таматар Шорба
В Індії томатний суп відомий як "таматар шорба". Це гарячий, пряний суп, приготований з помідорів, часнику, імбиру, коріандру та інших спецій. Таматар шорба часто подається з зеленню і крапелькою лимонного соку для свіжості.
Україна: Томатний суп з овочами
В українській кухні томатний суп зазвичай готується з додаванням різноманітних овочів - моркви, селери, картоплі та перцю. Основою для супу є помідори або томатний сік. Часто суп готується на м'ясному бульйоні, що робить його більш поживним. Подається гарячим, з кропом або петрушкою.
Томатний суп - це страва, яка має багато варіацій у різних кухнях світу. Кожна культура додає до нього щось своє, роблячи його унікальним.
