В последние годы украинцы начали приобщаться к экзотическим блюдам японской кухни. Суши в своём меню предлагают многие рестораны, кафетерии и магазины в интернете. Но самыми вкусными получаются блюда, приготовленные с любовью на домашней кухне. Но чтобы удивить близких чем-то новым и вкусным, не навредив их здоровью, нужно грамотно выбрать ингредиенты для суши и роллов.
Как правильно употреблять блюда японской кухни?
Прежде чем заняться приготовлением шедевров японской кухни хочется несколько слов сказать о философии употребления суши и роллов. Конечно, в первую очередь нужно помнить о личной гигиене и всегда мыть руки перед едой. Помимо этого есть негласные правила, которым следует каждый уважающий себя японец, употребляя суши:
- Никогда не окунайте суши полностью в соевый соус. Пища должна только слегка прикоснуться к приправе, а не утонуть в ней.
- Не употребляйте васаби в большом количестве. Это достаточно острый и специфический продукт способный перебить натуральный вкус пищи.
- Пробуя разные сорта роллов, оттеняйте их вкус, имбирём употребляя его в перерыве между едой.
- Не предавайте суши палочками, рядом сидящему человеку. В Японии это считается дурным тоном и вас примут за необразованного или невоспитанного человека.
- По этикету нельзя размахивать палочками, бросать их на стол или указывать ими на собеседника. В японском ресторане за такое поведение вас выгонят из зала.
- Употребление суши и роллов не терпит спешки. Каждый кусочек должен тщательно пережёвываться для полного раскрытия вкуса.
Если знать, как правильно выбрать продукты для роллов и суши, то можно коснуться прекрасного, ощутив себя ненадолго японцем. Тем более что качественные ингредиенты продаются в интернете, что значительно упрощает их поиск.
Что входит в состав экзотических блюд?
Любые суши, вне зависимости от рецептуры приготовления, содержат следующие ингредиенты:
- листы водорослей нори;
- отварной рис специального сорта;
- разные соусы, дополняющие вкус пищи;
- специальный уксус.
Это база суши и роллов, без которой приготовление японского блюда невозможно. Зато домохозяйки смогут поэкспериментировать с разными начинками, в качестве которых могут быть следующие продукты:
- всевозможные дары моря, начиная рыбой и заканчивая осьминогом;
- любые виды мяса птицы;
- огурцы, помидоры и японские грибы;
- разные сорта мягких сыров.
Учитывая, что дома необязательно придерживаться традиционной рецептуры, эксперименты с начинкой могут продолжаться до бесконечности. Все зависит от вкусовых предпочтений каждого члена семьи. Вегетарианцам подойдут овощные начинки, а сильным мужчинам понравится рыба или мясо.
Выбираем качественную рыбу
Для приготовления вкусных блюд важно использовать только свежие продукты в особенности, если речь идёт о рыбе. Желательно отказаться от покупки замороженной продукции, которая красуется на прилавках супермаркетов. Также для суши и роллов не подойдёт пресноводная рыба, которую категорически запрещено употреблять в сыром виде. Поэтому в качестве начинки используйте следующие виды рыб:
- любые виды лососёвых рыб;
- очень вкусными получаются суши с форелью;
- не забудьте про уникальные вкусовые качества тунца;
- отлично для роллов подойдёт сёмга;
- не пренебрегайте морским окунем;
- идеально использовать копчёного угря.
Покупая любые ингредиенты для суши и роллов обязательно убедитесь, чтобы они были свежими. Поэтому всегда проверяйте дату расфасовки и срок годности на этикетке. Если же нужно выбрать рыбу или морепродукты убедитесь, что они правильно замораживались и хранились. Только свежие продукты позволят вам приготовить по-настоящему вкусные и полезные японские блюда.
