Нержавійка чи алюміній: що обрати для резервуару, кухні або коптильні

При проєктуванні чи виготовленні обладнання для харчової промисловості, ресторанного бізнесу чи домашнього використання часто виникає вибір між двома популярними матеріалами — нержавіючою сталлю та алюмінієм. Обидва мають свої переваги, але все залежить від цілей, навантаження, температури та гігієнічних вимог. На офіційному сайті InteZis можна отримати повну консультацію та підібрати оптимальний матеріал під кожну задачу.

Нержавійка: надійність, гігієна та довговічність

Нержавіюча сталь — еталон на харчовому виробництві та в комерційних кухнях. Завдяки високому вмісту хрому (і в деяких марках — нікелю), вона стійка до корозії, впливу кислот, високих температур.

Основні переваги:

• Гігієнічна поверхня — легко очищується, не накопичує бактерії.
• Механічна міцність — не деформується при ударах або нагріванні.
• Стійкість до хімії — не боїться побутової хімії та продуктів окислення.
• Жаростійкість — витримує 600–800°C залежно від марки.

Ідеальна для:

• резервуарів, чанів, мийок;
• коптилен, печей, теплового обладнання;
• стільниць, витяжок, шаф у закладах харчування.

На intezis доступні нержавіючі листи, труби, профілі з марок AISI 304, 316, 430 — з матовою, шліфованою чи дзеркальною обробкою.

Алюміній: легкість, термопровідність, бюджетність

Алюміній — легкий, м’який, з хорошою теплопровідністю матеріал. Його обирають там, де немає екстремального навантаження, але важливі легкість, естетика, простота монтажу.

Плюси алюмінію:

• Мала вага — у 2,5 раза легший за сталь;
• Швидкий нагрів і охолодження — ідеально для жарових поверхонь;
• Добре піддається формуванню — легко ріжеться, гнеться;
• Низька вартість — дешевше, ніж нержавійка.

Використовується для:

• кухонних фартухів, підвісних шаф, каркасів;
• декоративних панелей і оздоблення;
• коптильних корпусів у побутових умовах.

Однак варто пам’ятати: алюміній менш стійкий до кислот, солей і високих температур, тому для професійних коптилен краще брати нержавійку.

Порівняльна таблиця: нержавійка vs алюміній

Що обрати для резервуару?

Тут однозначно нержавійка. Резервуар повинен бути герметичним, не реагувати з вмістом, витримувати тиск і вологість. Найкраще підходять марки AISI 304 або 316, які не окислюються, мають чудову зварюваність і гігієнічну поверхню.

Що краще для кухні?

• Якщо це професійна кухня — тільки нержавійка.
• Для домашніх меблів або фартухів — алюміній теж підійде, особливо анодований.

Коптильня: все залежить від призначення

• Професійна коптильня: обов’язково нержавійка, бо витримує жар, дим, жир.
• Побутова коптильня для дачі: підійде і алюміній, але треба уникати контактів з маринадами та розсолами.

Комбіноване рішення — сучасний підхід

Часто оптимально комбінувати обидва матеріали:

• каркас — з алюмінію;
• контактні поверхні — з нержавійки.

Такий підхід дозволяє зекономити, не втрачаючи в експлуатаційних характеристиках. Інженери InteZis допоможуть підібрати рішення під ваш об’єкт або виробництво.

Ознайомитись з асортиментом, порівняти ціни та замовити можна на intezis.com.ua.