На Днепропетровщине с начала года ботулизмом заболело 2 человек

Ботулизм - это тяжелое пищевое отравление, обусловлено потреблением продуктов, содержащих ботулотоксин. Проблема пищевых отравлений, вызванных возбудителем ботулизма из года в год остается актуальной. Случаи ботулизма ежегодно регистрируются практически по всей Украине, в том числе в Днепропетровской области и в Кривом Роге.

Об этом 0564.ua сообщили в Криворожском городском отделе лабораторных исследований.

В течение 2019 года в Украине от ботулизма пострадали 123 человека (120 взрослых и 3 ребенка), 5 умерли. В Днепропетровской области пострадали - 10 человек (все взрослые), 1 человек умер. В Кривом Роге заболело 2 человека.

С начала 2020 года в Украине зарегистрировано 13 случаев ботулизма, заболело 15 человек, из них: 14 взрослых и 1 ребенок в возрасте 9 лет. В Днепропетровской области - заболело 2 взрослых.

Следует отметить, что подъем заболеваемости ботулизмом наблюдается в весенне - летний период.

Большинство пищи, которая стала причиной заболевания, было изготовлено ​​в домашних условиях (в Украине - 87%, в Днепропетровской области и в Кривом Роге - около 90%).

Проведя анализ, удельный вес продуктов в структуре заражения по Днепропетровской области и  Кривом Роге следующая:

- Наиболее острой проблемой является «рыбный ботулизм», в связи с распространением домашнего приготовления вяленой, копченой и соленой рыбы - 63% (в Украине 50%), особенно в летний период.

- Мясные продукты (кровяная колбаса и тушеное мясо в герметично закупоренных банках) - 21%, (в Украине - 42%).

- Растительные продукты в герметически закупоренных банках (грибы, овощи) - 5%, (в Украине - 4%).

- Неизвестного происхождения - 11%, (в Украине - 4%).

Возбудитель ботулизма существует в 2-х формах - вегетативной и споровой. Вегетативная форма  производит экзотоксин, который погибает при кипячении через 10-15 минут подавляет размножение - содержание соли более 15% и содержание сахара более 50%. Споровая форма, которая формируется при неблагоприятных условиях существования для вегетативной формы, исключительно устойчива к воздействию физических и химических факторов, в высушенном почве сохраняет жизнедеятельность десятками лет, на нее не влияет действие прямого солнечного света, хорошо переносит низкие температуры, заморозки; уничтожить возможно только автоклавированием под воздействием высокого давления и при температуре +120 ° С

Резервуар инфекции - почва, песок, речной ил. Носителями возбудителя ботулизма могут быть: домашние животные (свиньи, мелкий рогатый скот) птицы; рыба; моллюски.

Из почвы, загрязненной воды споры проникают на плодоовощные, мясные, рыбные и другие пищевые продукты, а также корма для животных. Загрязнение спорами овощей начинается с почвы на местах их выращивания. Инфицированию мясных и рыбных продуктов, способствуют: загрязненные корма и водоемы; несоблюдение условий забоя и ловли рыбы; нарушение правил разделки туш; использования загрязненной воды и прочее.

Возбудитель ботулизма размножается в анаэробном состоянии (без доступа кислорода) при некачественной обработке и приготовлении мясных, рыбных консервов, консервированных грибов, овощей, соленой и вяленой рыбы, колбасы и мясных копченостей, других продуктов, особенно в домашних условиях. Необходимо выделить еще одну особенность возбудителя ботулизма - это свойство его накопления локально (изолированно от всей, например тушки рыбы, в частности: лишь около головы, в брюшной полости).

Продолжительность латентного периода отравления значительно колеблется от 2-4 часов до 2-4 суток и больше. В подавляющем большинстве случаев он составляет 12-24 часа.

Ботулотоксин поражает нервную систему, мышечную систему глаз, кишечника, органов дыхания, гортани и глотки, что приводит к потере остроты зрения, двоение предметов, ощущение тумана и «сетки» перед глазами, осиплости голоса, затруднение глотания, паралич скелетных и межреберных мышц, диафрагмы, парез кишечника, возможен паралич дыхания и смерть.

Лечение ботулизма проходит только в условиях стационара, где единственным специфическим методом лечения является введение противоботулинической сыворотки. Необходимо помнить об этом и при наличии симптомов отравления немедленно вызвать «скорую помощь».

Некоторое время, к сожалению, в Украине отмечалась недостаточность препаратов для специфического лечения ботулизма. Но в июне 2019 МЗ Украины закупило препарат Канадского производства, остатки которого перешли и на 2020 год. Все пострадавшие в текущем году имели возможность получить противоботулиническую сыворотку.

С целью предупреждения заболеваний ботулизмом, следует помнить:

- не готовить соленую, вяленую и копченую рыбу, копченые мясопродукты в домашних условиях;

- НЕ консервировать в герметически закупоренных банках мясо и рыбу, которые являются наиболее питательной средой для развития возбудителя ботулизма;

- НЕ консервировать грибы, овощи и фрукты при переработке которых невозможно полное освобождение от остатков земли и песка, содержащих споры. Такие продукты лучше заготавливать впрок путем маринования или соления с примесями кислоты и соли, обязательно в таре, открытой для доступа кислорода;

- не покупать на рынках у частных лиц, тем более в местах несанкционированной торговли мясные, грибные, овощные, фруктовые консервы, герметично закупоренные в банки, а также рыбу соленую, вяленую и копченую, копченые мясопродукты, изготовленные в домашних условиях;

- не покупать консервы в бомбажных банках и с наличием плесени.

Читайте также: В Кривом Роге умер от ботулизма мужчина

кривой рог новости кривого рога ботулизм заболевание здоровье
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Криминал
Работники работали на полях в Апостоловском районе, не имели возможности свободно покинуть место работы и были вынуждены почти даром исполнять «черные» работы. Об этом сообщает пресс-служба ГУ НП в Днепропетровской области.  Следователи совместно с сотрудниками управления по борьбе с торговлей людьми установили, что преступная группа состояла из шести человек, жителей г. Апостолово Днепропетровской области. В течение 2019-2020 годов злоумышленники вербовал...
Общество
За прошедшие сутки в Кривом Роге скорая помощь выезжала 472 раза, в том числе к 49 пациентам с ОРВИ.  Об этом 0564.ua сообщили в пресс-службе Криворожского горисполкома.  С пневмонией за сутки обследовано быстрыми тестами и госпитализированы 28 человек. На самоизоляции находятся 299 человек (3 - приостановлено). Подозрений по городу на коронавирус - 418. За время карантина в городе уже проведено 66 665 быстрых тестов и 54449 методом ИФА. Показатель охвата...
Криминал
В Кривом Роге на реке Ингулец нарушитель нанес почти 7 тыс. грн убытков, выловив раков больше, чем разрешено. Об этом сообщает пресс-служба областного Госрыбагенства. 16 октября  государственные инспекторы Днепропетровского рыбоохранного патруля выявили грубое нарушение правил рыболовства. Инцидент произошел на р. Ингулец, вблизи ул. Югоковская в Ингулецком районе. Около 15 часов был обнаружен гражданин, который руками ловил раков. Таким образом нарушител...
Происшествия
В Саксаганском районе специалисты ГСЧС освободили котенка из ловушки.  Об этом сообщает пресс-служба ГСЧС в Днепропетровской области.  Сегодня, 19 октября, в 13:03 в Службу спасения «101» от неравнодушных граждан поступило сообщение, что загнанный собаками котенок застрял в щели у стены дома, расположенного на мкрн.Юбилейный. По прибытию к месту происшествия, спасатели с помощью аварийно-спасательного инструмента расширили отверстие в асфальте и достали пи...
Пресс-релиз
У Кривому Розі після капітального ремонту відкрили 50-метровий плавальний басейн Палацу водних видів спорту ДЮСШ №1, який за своїми технічними характеристиками став найкращим серед басейнів області. Дав старт відновленим тренуванням міський голова Юрій Вілкул. «Сьогодні у нас дійсно свято, адже відновлюються навчально-тренувальні заняття в 50-метровому плавальному басейні. Тепер цей басейн ультрасучасний та найкращий не тільки в Кривому Розі, а й на Дніпро...
Криминал
Павлоградской местной прокуратурой утвержден и направлен в суд обвинительный акт в отношении 48-летнего гражданина за разбойное нападение на пенсионерку и похищение ее официальных документов (ч.4 ст.187, ч.1,3 ст.357 УК Украины). Об этом сообщает пресс-служба областной прокуратуры.  Происшествие произошло в января 2020 года в городе Павлограде. У подъезда жилого дома обвиняемый увидел обряд погребения незнакомого мужчины. Ради легкой наживы подсудимый напр...
Происшествия
За выходные патрульные Кривого Рога зафиксировали 11 дорожно-транспортных происшествий, из которых 8 - с пострадавшими. Как сообщает пресс-служба ППП Кривого Рога, к сожалению, 11 человек в этих ДТП получили травмы. В патрульной полиции призвали всех участников дорожного движения неукоснительно соблюдать ПДД и быть максимально внимательными. Если вы за рулем: - придерживайтесь безопасного интервала и дистанции; - придерживайтесь скоростного режима; - не с...
Общество
В Кривом Роге полиция готова к обеспечению правопорядка во время выборов.   Об этом сообщает пресс-служба Криворожского отдела полиции.  Начиная с 22 октября до конца избирательного процесса правоохранители будут нести службу на избирательных участках для обеспечения общественного порядка и охраны бюллетеней. Читайте также: В МВД проводят штабные учения по подготовке к местным выборам, - ФОТО, ВИДЕО
Новости компаний
В рамках инвестиционной программы 2020 года на участках грохочения обжиговых машин цеха производства окатышей №2 Северного ГОКа установили современное оборудование. На реализацию проекта компания Метинвест направила 140 млн гривен. Установку грохотов обожженного окатыша осуществили с целью повышения качественных показателей металлургического сырья. По данным производителя оборудования, мелочь в окатышах после грохочения снизится с 4% до 1,5%. Для реализац...