Как приготовить настоящие пельмени? - 0564.ua

Как приготовить настоящие пельмени?

Этому рецепту меня научила моя родная бабушка – настоящая потомственная сибирячка, для того, чтобы я стала достойной преемницей семейного наследия.

Итак, что необходимо для создания настоящих домашних сибирских пельменей. Для начала непременно мука, она должна быть как снег, ложащийся на лес в стужу – мелкая немного игольчатая и очень рыхлая. Талая вода – в сибири у бабушки для этого специально в тазик набирается снег и оттапливается в доме, но в обычных городских условиях мало кто рискнет на такое, именно поэтому я придумала свое решение этой проблемы, просто в литровую пластиковую бутылку наливаем воду, но не до конца, а только до уровня начала сужения горлышка. Современная морозильная камера будет тем местом, где она должна замерзнуть. После чего оттаиваем воду при комнатной температуре.

Также необходимо 2 яйца, соль, подсолнечное масло, скалка и желательно стол из натуральной древесины без специальных пропиток, либо большая разделочная доска.
А для фарша по полкило свиного и говяжьего мяса, 3 луковицы, чеснок, перец.

Итак, приступаем к приготовлению теста. На стол или разделочную доску высыпаем просеянную снежную муку – 2 кг, делаем в ней углубление и поочередно вливаем туда 2 столовые ложки растительного масла, яйца, а затем полстакана талой воды. Далее берем с боков муку и присыпаем ей все это. Оставляем буквально на 2-3 минуты. А затем усердно начинаем замешивать тесто. Не нужно лениться, именно здесь важно поработать руками. Конечно, если у вас есть тестомешалка, то вы можете воспользоваться ее услугами, но все равно тесто не будет таким как у настоящих сибирян. Так как недополучит необходимую энергию.

Готовность теста можно определить тем, что оно свободно скатывается в шар, становится эластичным и мягким. После этого оно отправляется в холодильник на время приготовления фарша.

Для фарша пропускаем через мясорубку 2 луковицы, мясо и чеснок, 1 луковицу мелко режем, обжариваем в масле и добавляем к готовому фаршу. Затем солим и перчим его.
После чего достаем тесто из холодильника и раскатываем порциями. Пока раскатываем, зовем всех домашних на кухню, где под веселую беседу лепим пельмешки. Готовить их сразу конечно можно, но идеальными считаются именно те пельмени, которые постояли на морозе, в нашем случае в морозилке не менее суток.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Криминал
В Днепре мужчина 1984 года рождения облил бензином и поджег жену и ее 20-летнего сына, который вступился за мать. Об этом сообщает пресс-служба ГУ НП в Днепропетровской области. Сегодня, 15 февраля, мужчина, находясь в состоянии алкогольного опьянения, поссорился с сожительницей. В ходе конфликта старший сын вступился за мать, после чего мужчина облил обоих бензином и поджег. Пострадавшие с диагнозами ожоги 1-й и 2-й степени доставлены в больницу. Мужчину...
Общество
В Кривом Роге наградили победителей конкурса "Общественный бюджет", проекты которого будут реализованы в 2019 году.  Об этом корреспонденту 0564 стало известно на месте события. Это уже четвертый конкурс «Общественный бюджет», который проводится в Кривом Роге. В этот раз участие в нем принимало 146 проектов. По результатам открытого голосования горожане выбрали 49 лучших проектов. В голосовании приняло участие более 66 тысяч криворожан, которые отдали 136...
Общество
Для перевозки пассажиров в период новогодних и рождественских праздников "Укрзалізниця" назначила еще пять дополнительных поездов из Киева в Ужгород, Львов, Ковель и Днепра, из Одессы в Ужгород. также, появились несколько прямых маршрутов, в том числе из Кривого Рога. Об этом сообщает пресс-служба "Укрзалізниці". «В целом на зимние праздники уже открыли продажу билетов на 15 дополнительных поездов. Чтобы все желающие смогли доехать до мест отдыха и встрети...
Общество
В декабре на коммунальном предприятии "Центр обращения с животными" в очередной раз назначили временного директора.   Об этом идет речь в соответствующем распоряжении городского головы.  Согласно документу, с 10 декабря, на коммунальном предприятии "Центр обращения с животными" замдиректора предприятия Ирина Иващенко временно переведена на должность директора коммунального предприятия, сроком на 2 месяца. Читайте также: В Кривом Роге директор коммунального...
Общество
Объединительный собор избрал главой Единой поместной церкви Украины епископа УПЦ КП Епифания. Об этом сообщил Президент Украины Петр Порошенко на Софиевской площади.  В воскресенье, 15 декабря, Объединительный Собор избрал предстоятеля Объединенной Украинской церкви, которым стал Епифаний. Объединительный собор длился 10 часов.  Стоит отметить, что все трое кандидатов (двое от КП, один от МП) получили голосов почти поровну. АП лоббировала перед Вселенским...
Общество
Трасса Н-11 "Кривой Рог - Николаев" после первого снега превратилась в трассу для гонок на выживание. Дорога в глубоких ямах, которые заполнены растаявшим снегом. Состояние дороги Н-11 "Кривой Рог - Николаев" после первого выпавшего снега заснял на видео Александр Владимиров и разместил на своею канале в YouTube. Мужчина начал свой путь с района Смычки в Кривом Роге и доехал до Казанки в Николаевской области. «Кривой Рог - Казанка. От Смычки до Казанки 42...
Общество
Днепровские аудиторы обнаружили потерь на сумму 825 тыс. грн во время ревизии АО «Криворожская теплоцентраль». Акционерное общество прокомментировало информацию аудиторов и сообщило, что нынешним руководством предприятия приняты необходимые меры и устранены все выявленные нарушения.   Соответствующее сообщение размещено на сайте АО "Криворожская теплоцентраль".  "Обнаруженные специалистами Восточного офиса Госаудитслужбы нарушения допущены в период 2016-20...
Криминал
В Ингулецком районе мужчина мошенническим способом отобрал у товарища велосипед, который позже продал. За это его судили, но наказание у него "условное". Об этом 0564 сообщили в Криворожской прокуратуре №1.  25 октября мужчина пришёл к своему знакомому домой и попросил дать велосипед для того, чтобы перевезти личные вещи. Так как с подобными просьбами он уже неоднократно обращался, и каждый раз возвращал велосипед в целости и сохранности, ничего не подозре...
Криминал
Криворожские нацгвардейцы в зоне ООС заметили, как из грузового поезда отгружали дизельное топливо и передавали людям, караулившим у обочины.  Об этом сообщает пресс-служба в/ч 3011 НГУ.  Во время несения службы личным составом мобильного блокпоста Нацгвардии из состава Объединенных сил военнослужащие заметили подозрительный автомобиль, который стоял на обочине дороги. Во время наблюдения за ним, нацгвардейцы увидели, что рядом остановился грузовой поезд,...