В соответствии с рекомендацией Всемирной организации здоровья, зимой нужно съедать 400 граммов овощей в день. К сожалению, очень многие из нас этого не знают. Овощи обладают высокой питательной ценностью, и сварить их на самом деле не так сложно. Можно приготовить овощной суп, цветную капусту и многое другое. Практически все овощи можно готовить на пару. Это займет совсем мало времени, но при этом все минералы и витамины, которые очень важны для вашего организма, сохранятся. Чтобы быть уверенным в пользе овощей, лучше их выращивать самостоятельно. Приобрести семена поможет компания Агролайф.

Давайте начнем с самого начала. Первые признаки существования овощей датируются в середине неолита 5000 лет назад. Тогда появились первые сады. Сегодня можно найти овощи круглый год независимо от сезона, так как появилось много теплиц. К счастью, в последнее время среди людей появилась полезная тенденция, которая медленно, но уверенно развивается - покупать овощи строго по сезону. При возможности стоит покупать овощи у производителей, чтобы быть уверенным в их свежести и безопасности. Также это будет полезно для ваших кошельков, так как вы сможете сэкономить на услугах поставщиков, покупая продукты напрямую от производителя. Вы сэкономите много расходов за счет уменьшения цепи поставок.

Мы часто используем термин овощи либо фрукты, подразумевая одно и то же. На самом деле это не так. Овощи определяются как съедобная часть растений. Они подразделяются на плодовые, цветочные, семена, стебли, корнеплоды, клубни, луковицы. Как можно заметить выбор овощей не такой тривиальный, как могло бы показаться на первый взгляд. При выборе могут возникнуть сложности, но здесь мы можем прийти к вам на помощь с несколькими простыми правилами.

При выборе овощей стоит полагаться на сенсорные ощущения. Первый осмотр - визуальный. Если внешний вид хороший, цвета яркие и насыщенные, форма в полной сохранности и нет никаких признаков вредителей, то мы можем двигаться дальше. Стоит покупать овощи по сезону и те, которые выращивают максимально близко к месту вашего проживания. Этот факт сам по себе является гарантией свежести. Избегайте производителей, которые используют пестициды, помните, что они остаются даже после мытья и вы употребляете их в пищу.

После того, как вы совершили покупки, стоит напомнить вам несколько правил. Сырые овощи являются лучшим вариантом для пищи, так как они сохраняют все свои питательные вещества. Если вы не можете избежать их варки, то выбирайте вариант приготовления на пару, чтобы сохранился максимум витаминов. В любом случае, не варите овощи очень долго. Это же касается и кипячения (использование небольшого количества воды может ограничить рассеивание питательных веществ). Мы даже не говорим про гриль, которые является худшим вариантом для диеты и сохранения питательных веществ.