О некоторых особенностях китайской кухни - 0564.ua

О некоторых особенностях китайской кухни

Большинство блюд в китайской кухне готовится непосредственно на открытом огне. Ингредиенты, которые должны обжариваться в масле, кладутся в большую сковороду с округлым дном, и повар, манипулируя сковородкой на весу, заставляет ее содержимое непрерывно перемешиваться. Множество вкусных и полезных блюд в www.nyami.com.ua/, которые готовятся прямо на пару, к примеру, это общеизвестные пампушки из пресного теста.

Китайской кухни без приправ не бывает. Китайским блюдам своеобразный вкус придают такие знакомые нам ингредиенты, как уксус или чеснок, укроп или петрушка, кориандр или сельдерей; имеются и сугубо китайские приправы — цзянъю (соевый соус), вэйцзин или вэйсу (глютамат натрия), доуфу (соевый творог) и другие соевые производные. Их добавляют в блюда непосредственно во время приготовления. Из этих же компонентов непосредственно за столом также могут смешиваться всевозможные соусы — по вкусу каждого из гостей.  Едок, изготовив себе эксклюзивный соус в маленькой пиале, затем в него обмакивает кусочки блюда и просто отправляет себе в рот. О перце в китайской кухне надо сказать отдельно. В китайской кулинарии  присутствует перец, горький и сладкий, как приправа и как основа для отдельных блюд. Необыкновенной злости мелкий стручковый перец очень часто используется здесь в качестве приправы. Если вы в китайском блюде заметили мелкие красные стручки, то остерегайтесь — этот перец, даже обжаренный, своей злости отнюдь не утрачивает. Откусывайте как можно более небольшие кусочки от стручков, иначе придется тяжко.

Китайский обед накрывается традиционно за круглым столом, за которым могут с комфортом уместиться до восьми человек. Если будет больше народу, то станет тесно, а если размеры стола увеличить, то будет уже затруднительно дотянуться до его центра. В центре стола монтируется плоский круг на вращающейся подставке, чаще всего из витринного толстого стекла. Любое блюдо благодаря этому для каждого из присутствующих может легко оказаться в пределах досягаемости. Пища подается на стол в больших тарелках, каждый берет, сколько нужно себе в свою маленькую тарелочку. Впрочем, не запрещается переправлять кусочки еды сразу в рот. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Криминал
Суд вынес приговор неоднократно судимому криворожанину, который в состоянии алкогольного опьянения совершил грабеж средь бела дня. Об этом 0564 сообщили в Криворожской местной прокуратуре №1.  Неподалеку от хлебозавода в Ингулецком районе, около 14:00 по своим делам шел и разговаривал по мобильному телефону гр.М., 1989 года рождения. Внезапно, он услышал оклики и нецензурные высказывания в свой адрес. Обернувшись, гр. М. увидел на расстоянии приблизительно...
Общество
Как уберечь ребенка от «плохой компании»? Как вовремя понять, что сын или дочь попали в беду и принимают наркотики? На эти вопросы ответил заведующий отделением центра реабилитации наркозависимых областного наркологического диспансера Андрей Шаповалов во время пресс-конференции в Днепропетровской ОГА. «Наркомания «молодеет»- в наш Центр попадают пациенты уже в 12 лет, - рассказал Андрей Шаповалов. - Благодаря интернету наркотики становятся доступными для...
Партнерский материал
В воскресенье, 30 июня, при поддержке компании  Метинвест в Кривом Роге состоится DANCE PROM (Summer 2019 Меdia DJ Fest in KR) - главная танцевальная вечеринка этого лета. Проект стал одним из победителей конкурса событий FestMetinvest и осуществляется при содействии многочисленных друзей и партнеров. Популярный в Украине танцор и постоянных член жюри танцевальных конкурсов и шоу-программ Влад Яма год назад попробовал себя в другой сфере - в роли диджея,...
Происшествия
На Днепропетровском шоссе произошло ДТП - маршрутка столкнулась с минивэном.  Об этом сообщает "1tv.kr.ua". Сегодня, 24 июня, около 14:00 по  Днепропетровскому шоссе столкнулись Fiat Doblo и микроавтобус "Рута", который обслуживает маршрут №210.  От удара в результате аварии никто не пострадал. Водители согласились составить европротокол. Читайте также: В тройном ДТП на объездной дороге в Кривом Роге пострадал один из водителей, - ФОТО, ВИДЕО
Криминал
Дзержинским районным судом г.. Кривого Рога впервые в Украине осужден местный житель за совершение камкординга, ответственность за который предусмотрена ч. 1 ст. 176 УК Украины. Об этом 0564 сообщили в Криворожской местной прокуратуре №1.  Так, в августе 2018 года обвиняемый, 1995 года рождения, за денежное вознаграждение, находясь по приобретенному билету в зале одного из кинотеатров города, будучи перед началом показа фильма предупрежденным об уголовной...
Официально
В первых числах июля дорожники будут приводить в порядок тротуары по улице Лермонтова, Владимира Великого, проспектах Мира, Гагарина, Металлургов. Безусловно, продолжаются ремонтные работы на внутриквартальных дорогах и частного сектора. В частности, после обращений горожан будут ремонтироваться и внутриквартальные дороги на микрорайонах Заречный-5, Восточный 2 и 3, Вечерний, Даманский. «В этом году погода нам благоприятствовала, и мы рано начали дорожные...
Общество
В ходе мониторинга и анализа питания в заведениях города активисты обратили внимание на выполнение обеспечения норм питания учащихся общеобразовательных учреждений. Особенно их заинтересовало "бесплатное" (за счет городского бюджета) питания учащихся 1-4 классов. Об этом сообщают члены ОО "Основи свідомості". Регламентирует эти нормы Постановление КМУ от 22 ноября 2004 № 1591 Об утверждении норм питания в учебных и детских заведениях оздоровления и отдыха/...
Криминал
В Кривом Роге двое подростков украли из кафе бокс для сбора средств Киры Короид.    Об этом сообщают пользователи соцсетей, размещая фото подозреваемых, которые попали на камеры в кафе.  Сегодня, 24 июня, криворожанка Руслана Тенетко разместила пост о том, что в "Gusto Coffe" на мкрн.Юбилейный подростки украли бокс для сбора средств для Киры Короид. "Может, кто-то узнает преступников", - отметила она. Для тех, кто может помочь маленькой девочке побороть ст...
Происшествия
В Покровском районе на КРЭСовском водохранилище мужчина выловил из воды пакет с предметами, похожими на взрывоопасные.  Об этом 0564 сообщили в пресс-службы ГСЧС Кривого Рога. Вчера, 23 июня, в 18-22 ул.Семьи Шильман на КРЭСовское водохранилище мужчина случайно выловил из воды полиэтиленовый пакет с предметами похожими на взрывоопасные предметы. Проведено обследование. Обнаруженные мужчиной предметы, идентифицированные как две  минометные мины-50 мм. Сегод...