О некоторых особенностях китайской кухни - 0564.ua

О некоторых особенностях китайской кухни

Большинство блюд в китайской кухне готовится непосредственно на открытом огне. Ингредиенты, которые должны обжариваться в масле, кладутся в большую сковороду с округлым дном, и повар, манипулируя сковородкой на весу, заставляет ее содержимое непрерывно перемешиваться. Множество вкусных и полезных блюд в www.nyami.com.ua/, которые готовятся прямо на пару, к примеру, это общеизвестные пампушки из пресного теста.

Китайской кухни без приправ не бывает. Китайским блюдам своеобразный вкус придают такие знакомые нам ингредиенты, как уксус или чеснок, укроп или петрушка, кориандр или сельдерей; имеются и сугубо китайские приправы — цзянъю (соевый соус), вэйцзин или вэйсу (глютамат натрия), доуфу (соевый творог) и другие соевые производные. Их добавляют в блюда непосредственно во время приготовления. Из этих же компонентов непосредственно за столом также могут смешиваться всевозможные соусы — по вкусу каждого из гостей.  Едок, изготовив себе эксклюзивный соус в маленькой пиале, затем в него обмакивает кусочки блюда и просто отправляет себе в рот. О перце в китайской кухне надо сказать отдельно. В китайской кулинарии  присутствует перец, горький и сладкий, как приправа и как основа для отдельных блюд. Необыкновенной злости мелкий стручковый перец очень часто используется здесь в качестве приправы. Если вы в китайском блюде заметили мелкие красные стручки, то остерегайтесь — этот перец, даже обжаренный, своей злости отнюдь не утрачивает. Откусывайте как можно более небольшие кусочки от стручков, иначе придется тяжко.

Китайский обед накрывается традиционно за круглым столом, за которым могут с комфортом уместиться до восьми человек. Если будет больше народу, то станет тесно, а если размеры стола увеличить, то будет уже затруднительно дотянуться до его центра. В центре стола монтируется плоский круг на вращающейся подставке, чаще всего из витринного толстого стекла. Любое блюдо благодаря этому для каждого из присутствующих может легко оказаться в пределах досягаемости. Пища подается на стол в больших тарелках, каждый берет, сколько нужно себе в свою маленькую тарелочку. Впрочем, не запрещается переправлять кусочки еды сразу в рот. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Общество
Криворожский нардеп Александр Вилкул преждевременно активно проводят избирательную кампанию на Днепропетровщине. Также "активничают" еще несколько нардепов-криворожан от Оппозиционного блока. Наблюдение ОПОРЫ «Преждевременные избирательные активности потенциальных кандидатов на пост Президента Украины и их команд в Днепропетровской области», - об этом в пресс-центре Відкритий рассказал координатор Гражданской сети ОПОРА в Днепропетровской области Вадим Гол...
Общество
"Криворожская плакальщица" Мария Ципко стала героиней фотожабы, посвященной событиям во Франции - антиправительственному бунту так называемых "желтых жилетов". Интернет-издание "Дурдом", взяв известную "плакательную" фотографию Ципко (стоп-кадр России -24), подписало ее: "Bonjour, je suis une simple mere parisienne". Перевод: - Здравствуйте, я простая парижская мать. Саму Ципко облачили в желтый жилет. Напомним, криворожанка Ципко приобрела скандальную изв...
Общество
Спасатели совместно с сотрудниками КП "Аварийно-спасательная мобильная Служба спасения на воде" провели учения. Учения проводились на КРЭСовском водохранилище, сообщил корреспондент 0564.ua. Согласно легенды, мужчина провалился под лёд и спасатели должны были его не только достать из холодной воды, но и оказать первую медицинскую помощь, предусмотренную в таких случаях. Как отметил директор Аварийно-спасательной службы Владимир Белик, за все время существ...
Общество
Президент Украины Петр Порошенко поздравил военнослужащих Сухопутных войск Украины с профессиональным праздником. "Украинские военные - наша гордость и надежная опора нашей независимости. Благодаря вам Украина есть и будет, благодаря вашей отваге мы чувствуем себя защищенными, ведь знаем - вы не подведете, ваша воля к победе и любовь к Родине - непоколебимы!", - написал Президент на своей Facebook-странице, сообщает 0564.ua. «День Сухопутных войск Украины»...
Общество
В Кривой Рог продолжают прибывать внутренне перемещенные лица с оккупированных территорий. Как сообщает Департамент соцполитики Криворожского горисполкома, за предыдущую неделю с 30 ноября по 7 декабря в город прибыло 2 семьи (3 человека), из них из Луганской области - 1 семья (2 человека); из АР Крым - 1 семья (1 человек). Также, в одной семье вынужденно перемещенных лиц родился младенец. В управлениях труда и социальной защиты населения исполкомов район...
Общество
В течение декабря месяца на криворожском полигоне проходят обучение с танковыми подразделениями и подразделениями механизированного батальона. Об этом сообщает пресс-служба 17 отдельной танковой Криворожской бригады.  Военнослужащие действуют в составе взводов, рот и батальона в целом. Отрабатывают вопросы тактической, огневой, инженерной, психологической подготовки. Читайте также: В полицию сообщили о заминировании воинской части в Кривом Роге "Цели занят...
Новости компаний
Concord bank запустил карту с кешбеком 15% с AliExpress и 7% со всех покупок в сетях детских товаров и игрушек. Акция действует до конца января. Заказать такую карту можно бесплатно в режиме онлайн и в течение часа забрать в центре города – на улице Лермонтова 2-а. Как это работает? Шаг 1: бесплатно заказываете карту Golden Dream по ссылке: https://concord.ua/ru/card/kreditnye/golden-dream 2. В течение часа забираете ее в отделении Concord bank на улице Ле...
Криминал
В Жовтневом районном суде состоялось судебное заседание по делу о серии убийств и изнасилований криворожанок. Прокурор подал ходатайство о продлении меры пресечения обвиняемому до 7 февраля.  Как сообщается на сайте ТРК "Рудана", после вчерашнего заседания прокурор Алексей Пустоваров рассказал журналистам, что рассматривались письменные материалы двух эпизодов нападений на девушек. Речь шла о преступлениях, совершенных насильником 27 мая и 7 июня. Читайте...
Общество
Главное за 11 декабря.   В Металлургическом районе ранним утром мужчина обнаружил в своем подъезде повешенного соседа.   Национальная комиссия, осуществляющая государственное регулирование в сфере энергетики и коммунальных услуг (НКРЭКУ) приняла решение по новым тарифам на тепло для большинства теплоснабжающих организаций Украины, в том числе и для криворожского коммунального теплоснабжающего предприятия.   В Центрально-Городском районе произошла авария с...